Подложки для торта — фундамент, на котором держится десерт

У торта, как у дома, есть фундамент. Подложка для торта — это жёсткое основание, на котором изделие собирают, выравнивают, перевозят и подают: без него многослойную конструкцию с кремом просто не поднять, не деформировав. Для кондитера это такой же расходник первой необходимости, как формы и пергамент.

«Юни-Пак» предлагает подложки из плотного спрессованного картона с ламинированным покрытием. Ламинация не пропускает жир и влагу, поэтому картонная подложка не размокает под пропитанным бисквитом и не оставляет следов на дне коробки даже после долгой доставки.

Формы, размеры, цвета

• Круглая подложка для торта — диаметры от 140 до 360 мм с шагом 20 мм, под классические торты от «на двоих» до банкетных.
• Мини-основы диаметром 80 и 100 мм с ручкой — под бенто-торты и порционные десерты: за язычок изделие удобно доставать из коробки.
• Подложка для торта квадратная — от 150×150 до 400×400 мм, и прямоугольная 400×300 мм под вытянутые и сборные изделия.

Классика оформления — подложка для торта золото: на золотой ламинации выпечка выглядит празднично. Двусторонние модели золото/белый позволяют выбирать лицевую сторону под конкретный заказ, а сочетание чёрный/серебро подчёркивает минималистичный декор. Для тяжёлых многоярусных изделий предусмотрены усиленные подложки увеличенной толщины — они не прогибаются под весом и выдерживают перенос за края.

Правила подбора

Рабочее правило простое: диаметр основания берётся на 20–40 мм больше диаметра торта — запас нужен для декора по нижней кромке и для того, чтобы поднимать изделие, не касаясь крема. Толщину подбирают по весу: лёгкому муссовому достаточно тонкой основы 0,8 мм, тяжёлому ярусному нужна усиленная. Габариты согласованы с нашими коробками для тортов, поэтому комплект «коробка плюс основание» собирается за минуту.

Почему это выгодно

• Пищевой материал. Покрытие допущено к прямому контакту с продуктами и не передаёт выпечке посторонних запахов.
• Стабильная геометрия. Торт режется и перевозится на одной основе — меньше прикосновений, целее декор.
• Цена расходника. Стоимость начинается от нескольких рублей за штуку, что незаметно в себестоимости даже недорогого десерта.

Где купить подложки для торта?

Позвоните по телефонам +7 (495) 741-87-56, +7 (495) 741-96-02 или оставьте заявку на сайте — ответим в течение одного рабочего дня. Минимальная партия для большинства позиций — 25 штук, мини-форматы с ручкой поставляются от 200 штук. Продаём подложки для торта оптом со скидками от объёма; прежде чем подложку для торта купить крупным тиражом, закажите образцы разных форм и толщин.